100% domaći craft chili umaci
Od Jalapeña do Caroline Reaper – najljući domaći okusi iz srca Posavine.
Zašto Samo Ljuto?
Od Jalapeña do Caroline Reaper
Uzgajamo i prerađujemo vrhunske chilli papričice te od njih stvaramo domaće ljute umake. Naši proizvodi nastaju od pažljivo uzgojenih sorti — od blagih do ekstremno ljutih — kao što su Jalapeño, Serrano, Habanero, Fatali, Bhut Jolokia, Trinidad Moruga Scorpion, Carolina Reaper, Tabasco, Thunder, Storm i Cayenne. Svaka sorta ima svoj jedinstveni karakter, aromu i razinu ljutine. Umake pripremamo u malim, limitiranim serijama s naglaskom na kvalitetu — svaka serija je ručno obrađena, svježa i prilagođena sezoni, bez kompromisa kada je riječ o okusu i ljutini.
Jalapeño
Meksiko
Blago ljuta, sočna i mesnata papričica — idealna za ulaz u svijet ljutine. Najčešće se koristi svježa, punjena ili dimljena (chipotle).
Okus i aroma: Svježa, travasta i blago slatka aroma s ugodnim, nježnim žarom.
Jalapeño Red
Meksiko
Potpuno zrela crvena Jalapeño papričica s bogatijom aromom, intenzivnijom bojom i prirodnom slatkoćom. Uravnotežena ljutina s voćnim notama.
Okus i aroma: Slađa i punija od zelene varijante, s naglašenom voćnom aromom zrele paprike.
Serrano
Meksiko
Slična jalapeñu, ali ljuća i manja. Hrskava i svijetla, omiljena za svježe umake i salse.
Okus i aroma: Čista, oštra i svijetla ljutina s blago citrusnim završetkom.
Tabasco
Meksiko / Louisiana
Poznata po čistoj, brzoj i dugotrajnoj ljutini. Mala, sočna papričica koja se tradicionalno koristi za klasične ljute umake.
Okus i aroma: Čista, oštra i brza ljutina s blago voćnom i kiselom podlogom.
Big Chili
Meksiko
Bogata, mesnata papričica ugodne srednje jake ljutine. Donosi izraženu aromu svježe paprike i prirodnu slatkoću koja se kuhanjem dodatno razvija.
Okus i aroma: Puna aroma zrele paprike, blaga voćna nota i uravnotežena ljutina.
Chipotle (Jalapeño)
Meksiko
Potpuno zrela crvena jalapeño papričica dimljena na drvu. Proces dimljenja daje prepoznatljivu aromu dima, bogat okus i blagu slatkoću.
Okus i aroma: Izražena dimljena aroma s melasom i smeđim šećerom, topla i zaokružena.
Habanero
Karibi / Yucatán
Voćna i intenzivno ljuta papričica koja donosi tropski karakter svakom umaku. Prava poslastica za ljubitelje ljutine.
Okus i aroma: Izrazito voćna aroma — mango, marelica i citrusi uz snažan, brzi žar.
Fatali
Južna Afrika
Rijetka i cijenjena sorta s izrazito citrusnim profilom. Donosi slojevitu, dugotrajnu ljutinu.
Okus i aroma: Limun i grejp u prvom redu, zatim kremasti, dugotrajni žar.
Bhut Jolokia (Ghost Pepper)
Indija / Assam
Nekadašnja najljuća paprika svijeta. Žar dolazi polako, ali traje dugo — za prave hrabre.
Okus i aroma: Dimljena, voćna i slatka u početku, a zatim eksplozivna, dugotrajna ljutina.
Carolina Reaper
SAD / Južna Karolina
Službeno najljuća paprika svijeta. Trenutni, snažan udar ljutine uz iznenađujuće bogat okus.
Okus i aroma: Slatka i voćna s nagovještajem čokolade, a zatim intenzivan, dugotrajni žar.
Strast prema ljutom
SAMO LJUTO nastao je iz iskrene ljubavi prema chili papričicama i želje da stvaramo autentične craft proizvode vrhunske kvalitete. Kao obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo, sve chili papričice uzgajamo na vlastitim poljima u Topolju, Zagrebačka županija, a svaki umak i namaz proizvodimo ručno u malim, pažljivo kontroliranim serijama.
Ne vjerujemo u masovnu proizvodnju. Vjerujemo u kvalitetne sastojke, provjerene recepte, strpljivu izradu i okuse koji zadržavaju karakter svake papričice. Upravo zato svaki proizvod nosi prepoznatljiv potpis SAMO LJUTO – spoj domaćeg uzgoja, craft proizvodnje i istinske strasti prema ljutom.
Bilo da tek otkrivate svijet chili papričica ili tražite izazov u najljućim sortama na svijetu, u našoj ponudi pronaći ćete proizvod koji će oduševiti vaše nepce. Za nas ljutina nije samo intenzitet – ona je bogatstvo okusa, mirisa i iskustva koje se pamti.
Pogledaj proizvode
Često postavljana pitanja
Pronađite odgovore na najčešća pitanja o našim domaćim chili umacima, dostavi i narudžbama.