Jalapeño Sweet Chili umak je savršena ravnoteža umjerene ljutine i jače slatkoće, koja ističe njegov aromatični karakter....
SAMO LJUTO!
Istoimeni je naziv branda serije ljutih umaka stvorenih u kuhinji malog OPGa Barišec.
Zašto Samo ljuto? Privukla nas je raznolikost i mnoštvo ljutih sorta papričica. A i sami jako volimo jesti ljutu hranu tako da smo odlučili napraviti svoj ljuti brend SAMO LJUTO.
Većina naših proizvoda su pripremljeni od chili ljutih papričica proizvedenih na OPGu Barišec. Ljuti umaci branda SAMO LJUTO nastaju po našem vlastitom receptu. Svaki SAMO LJUTO umak nosi određenu jačinom ljutosti prema SHU, koju definira sorta chili papričice. SAMO LJUTO ljute umake kombinirali smo sa nekim drugim namirnicama koji se odlično slažu sa ljutinom, kao što je šumsko voće, med, whiskey .
Trinidad Moruga Scorpion Yellow je izuzetno ljut chili umak od papričice Trinidad Moruga Scorpion Red je ekstremno ljuta papričica s ljutinom u rasponu od oko 1,2 do 2 milijuna Scoville jedinica.
Carolina Reaper umak u lubanja boci izrađen je od najljuće papričice na svijetu, Carolina Reaper, s ljutinom koja doseže 1,5–2,2 milijuna Scoville jedinica. Njegova ljutina je ekstremna i trenutačna, s intenzivnim, prodornim toplinskim valom koji se polako razvija i dugo traje.
Red Ghost umak izrađen je od legendarne Bhut Jolokia (Ghost Pepper), jedne od najljućih papričica na svijetu, s ljutinom od oko 1 000 000 Scoville jedinica.
Hulk chili umak kombinira zelenu Carolina Reaper i Jalapeño papričicu kako bi stvorio snažan, aromatičan i izuzetno pun okus. Zelena Reaper donosi intenzivnu, prodornu ljutinu i karakterističnu voćno-biljnu aromu.
Chili umak od crvenih jalapeño papričica. Sadrži 80% potpuno zrelih papričica iz vlastitog uzgoja, čija se ljutina kreće od otprilike 2 500 do 8 000 Scoville jedinica. Ovaj umak izvrsno se slaže s tortiljama, pizzama, sendvičima, tostovima, paprikašima, gulašima i jelima od tjestenine. Glatka tekstura i intenzivna crvena boja čine ga posebno privlačnim dodatkom jelima. Svaka kap donosi bogat, aromatičan i pikantno-slatkast doživljaj.
Tabasco Blueberry chili umak donosi iznenađujuću i slojevitu kombinaciju ljutine i voćne slatkoće. Temeljen je na 60 % Tabasco (Capsicum frutescens) i Cayenne papričica, kojima pridonosi duboku, ali ugodnu toplinu. Svježe Tabasco papričice imaju ljutinu oko 30 000–50 000 SHU , dok Cayenne paprike također obično dosežu 30 000–50 000 SHU.
Chili umak od zelenih Jalapeño papričica. Sadrži 80% Jalapeño papričica iz vlastitog uzgoja,
Chipotle umak pun je dimljene topline — pripremljen je od potpuno zrelih, crvenih Jalapeño papričica koje su prethodno ispečene na roštilju na drveni ugljen, što unosi bogatu notu dima i karamele.
Habanero Hellboy klasični chili umak sadrži 80% crvenog Habanera, što ga svrstava među ozbiljno ljute umake
